柴田食堂的源起
這是一切生活的觀察與沉思、內心的不足與感念、對生活的幒景與嚮往、 對家人的關愛與愧疚竟成為我的人生另一個源起....柴田食堂 ** 這必須回到19年前，我們的大兒子出生不久後的某日。 我每天必須非常早起的採買，工作至深夜未歸的春夏秋冬。 初體驗育嬰生活的老婆、不敢開車騎車的她..... 每日的飲食起居，成為我的一大課題。 ** 20年前的某日，看見一個人在家的母親。每每為了三餐.... 一個人的餐點，確實非常困難。煮了幾道菜卻吃不完，沒煮幾道菜卻食卓無趣 到頭來只能夠煮碗麵湯加片肉、打個蛋花、青蔥.....這就是三餐。 ** 1999年的為了老婆開始的台灣第一家手工烏龍麫店.... ** 想起小時候總是鬧烘烘的廚房，忍不住偷吃還沒上桌的雞肉， 阿公一邊講古，小朋友們靜靜地凝聽...偶爾老爸的下廚，卻意外地美味！ 那味道依然鮮明，那記憶宛如昨天 當今的工商社會，日理萬機的你我他。 那張羅的疲累、調味的困惑、剩菜的失落、......， 在家開伙的次數越來越少，看著父母親居家煮飯的光景已成回憶。 曾幾何時，現代人的廚房，竟成為一種裝飾... 櫃子裡的調味竟成為一種擺飾... 18年前我就開始看書學習了如何安心安全的製作居家冷凍食品， 陸續的買了真空機、買了真空鎖瓶機、購置鍋爐、殺菌釜..... 為了只是讓家人能夠吃得安心、方便、健康、快樂 希望偶爾讓小孩能夠看到為了家人健康認真烹調的雙親.... 因此疫情期間老婆提出，如果將您對家人另類關愛想法帶給大家呢?! 這20年來精心製作的醬料、為家人製作的即時真空食品、 為朋友製作的年菜餐點、為顧客特製的冷凍餐包...... 就在這裡.... 簡單的調理、便利的調味、安心的餐點、開心的廚房 最重要的是....闔樂的家庭、健康的你我 樂樂庵的調味...柴田食堂的用心
樂'S廚房
